5 Sterne Platter - im Bordeaux-Stil vom Feinsten!
Ein strahlender, aromatischer Abräumer vom Kap!
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Der Pionierwein aus der aufstrebenden Weinregion Elim!
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Die Region Elim ist mit seinem starken Kaltluft-Einfluss vom Meer und der exponierten Lage eines der kühlsten Gebiete für den Weinbau in Südafrika. Das macht Elim einzigartig. Weine mit dezenten Aromen und viel Tiefe sind das Markenzeichen von Elim. In einem Artikel des Decanter Magazine (05/2011) zeigt sich die Redaktion fasziniert von der Eleganz der Elim-Weine. "Elegant und würdevoll" werden die Rotweine aus Elim beschrieben und man attestiert der Region, sich schon bald mit den besten Anbaugebieten in Südafrika messen zu können.
Elim - Aufstrebende Weinregion am Kap
Der „Ort Gottes“, wie Elim auch genannt wird, befindet sich in der Südspitze Südafrikas, umarmt vom atlantischen und indischen Ozean. Im Jahr 1824 wurde es von deutschen Missionaren gegründet. Es gehört zu den neusten und jüngsten Küsten-Weinbauregionen Südafrikas. Obwohl hier schon vor Jahrhunderten Weinbau betrieben wurde, kam dieser über Jahrzehnte zum erliegen. Erst seit dem Jahr 1997 wurde der Weinbau in der Elim Weinregion wieder aufgenommen. Heute schauen viele Weinkenner und Weinliebhaber gespannt auf das Gebiet und seine Entwicklung.
Sowohl das Klima, wie auch die Bodenbeschaffenheiten bieten den Weinreben ideale Voraussetzungen zum wachsen. Das maritime Klima in Verbindung mit Böden aus verwittertem Sandstein und Schiefer geben den hier entstehenden Weinen vor allem Eines - Qualität. Speziell ist die Elim Weinregion für den weißen Sauvignon Blanc geeignet. Aber durch die lange und späte Reifephase auch für Cabernet Sauvignon und Shiraz.