Im malerischen Weindörfchen Appenheim etwa 5km vom Rhein entfernt liegt das Weingut Hofmann, dessen Weine von den besten Weinbergslagen, angereichert mit Muschelkalk aus dem Tertiärzeitalter, profitieren. Das dort vorherrschende Terroir bringt mineralisch-expressive Weine hervor, die sich gerade in Hoffmanns Rieslingen widerfinden und zugleich die geologischen und klimatischen Vorzüge der Region widerspiegeln.

Produziert wurde der Hofmann Riesling 'Vom Muschelkalk' trocken aus jüngeren Rieslingreben, die ausschließlich auf der von Muschelkalk geprägten Top-Lage heranreifen. Nach dem ersten Schluck spüren wir wunderbare Aromen nach getrockneten Aprikosen, die mit einer dezenten Salzigkeit und Würze etwas Druck am Gaumen machen. Wir sind von dem besonderen Charakter dieses Weins überrascht, den er dem Korallenriff verdankte, das hier während des Tertiärs die Böden prägte.