Die Weine der Glass Collection stecken voller Inspiration, die man bei Glenelly aus der Betrachtung antiker und wertvoller Glaskunstwerke aus dem Privatbestand der Besitzerin May de Lenquesaign bekommt.

Der Glenelly The Glass Collection Cabernet Sauvignon entwickelt eine sehr komplexe Nase mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, einem Hauch von Gewürz und Schokolade. Der Rotwein besitzt eine gute Tanninstruktur, eine perfekte Balance und ein schönes Finale, das aromatisch sehr vielschichtig ist.

Die Trauben für den Glenelly The Glass Collection Cabernet Sauvignon wurden sanft gepresst und in Edelstahltanks verbracht. Die Fermentation geschah unter Beihilfe natürlicher Hefen und unter stetigem Überpumpen. Nach der Gärung verblieb der Wein 2 bis 3 Wochen auf den Häuten. Die malolaktische Gärung in französischen Holzfässern wurde lediglich unterbrochen, um alle 4 Monate den Wein überzupumpen. Nach 12 Monaten wurde der The Glass Collection Cabernet Sauvignon mit Eiweiß geklärt und abgefüllt.