Am sonnenverwöhnten Kaiserstuhl mit seinen äußerst diversen Böden ist die Parzelle Steingrubenberg ein besonderes Fleckchen. Auf dieser Spitzenlage der Salweys gedeihen an über dreißig Jahre alten, tiefwurzelnden Reben die Trauben für dieses Große Gewächs (VDP Große Lage) auf verwittertem, porösen Vulkangestein. 

Burgunder-Koryphäe Konrad Salwey versteht es meisterhaft, dieses einzigartige Terroir in die Flasche zu bringen. Seine Großen Gewächse sind ausdrucksstarke, aromatische Charakterweine mit vollmundigem Schmelz, großer Präsenz und Reinheit. Für jeden Wein wird anhand von Lage und Jahrgang entschieden, in welcher Form und wie lange der Holzausbau und die Flaschenlagerung bis zur perfekten Reife ausfallen sollen. Es überrascht nicht, dass solche erstklassigen Kreationen schnell die Aufmerksamkeit der einheimischen und internationalen Weinkritik auf sich ziehen und wohlverdiente Lobeshymnen hervorrufen. 

Konzentriert, kraftvoll und elegant ist der Salwey Weißburgunder Steingrubenberg GG, trocken ausgebaut mit einer lebhaften Säurestruktur und einem cremig anmutenden Mundgefühl, das er seiner ausgedehnten Zeit im Holz zu verdanken hat. Zitrustöne prägen das vielschichtige Aromenprofil des Weins, hinzu kommen Anklänge von Äpfeln, Blüten und weißem Tee. Mineralische, würzige und dezent rauchige Noten formen ein aufregendes Spektrum. Kombinieren Sie diesen Prachtwein am besten zur leichten mediterranen Küche wie etwa Fischgerichte oder Ratatouille.