Die Zwillinge Jim und Bob Varner überlassen bei der Weinbereitung nichts dem Zufall. Ihre Arbeitsweise ist so simpel wie genial. "Alles möglichst so einfach halten wie es nur geht" - und dabei der Natur vertrauen. So entsteht ohne unnötige Eingriffe ein Wein wie dieser bemerkenswerte Varner Foxglove Central Coast Chardonnay. Die Weine der Foxglove-Linie der Varners gelten als Zweitweine, lassen aber vom meisterlichen Können der Brüder nichts vermissen. Dieser Chardonnay bietet beachtlich viel Genuss fürs Geld, das bescheinigt u.a. das Wall Street Journal in seiner Weinkritik. 

Die Trauben für den Wein stammen aus Santa Barbara und zu geringen Anteilen aus Paso Robles und gedeihen auf überwiegend lehmigen Böden an unterschiedlich alten Reben, die ältesten davon über 30 Jahre alt. Daraus entwickelt sich ein Wein, der die Balance zwischen beschwingter Frische und geschmeidiger Weichheit spielerisch hält. 

Der ausdrucksstarke Kalifornier zeigt sich im Glas in mittlerem Gelb und in der Nase mit exotischen Anklängen. Ananas, Mango, Honigmelone, Zitronen, etwas Muskat und am Gaumen eine mineralische Note machen sich bemerkbar. Seine vielschichtige Aromatik und lebhafte Art hat der Wein seiner Reifung im Stahltank zu verdanken. Die tropischen Fruchtnuancen kommen ohne begleitende Holztöne und dank einer angenehm präsenten Säure strahlend klar zur Geltung. Ein fantastischer Chardonnay!