Das Château Phélan Ségur widmet sich fast ausschließlich der Produktion ihres Flaggschiff-Weines. Nach einer selektiven Handlese werden die Trauben nochmals händisch sortiert, bevor sie verarbeitet werden. So wird optimales Lesegut gewährleistet - eine essentielle Bedingung für die Produktion von herausragenden Weinen.

Die Vinifikation erfolgt mit dem Streben nach maximaler Qualität. Nach der Maischegärung in großen Bottichen durchläuft der Wein die malolaktische Gärung. Danach wird er, noch immer nach diversen Kriterien separiert, über ein Jahr im Barrique ausgebaut, ehe er abgestimmt und auf die Flasche gebracht wird.

Der Château Phélan Ségur Saint-Estèphe kommt in einem dunklen Rot ins Glas. Dunkle Beeren, wie Brombeere und Schwarzkirsche, sind präsent. Dazu kommen Noten von Pfeffer, Anis und ein leicht mineralischer Ton. Das Tannin ist weich und der Wein überzeugt mit Vollmundigkeit und Komplexität. Weniger ruppig, dafür etwas verspielt - so präsentiert sich das Aushängeschild des Château Phélan Ségur.