Das Rheingauer Weingut Balthasar Ress versteht die Weine seiner Linie VDP Erste Lage als Gewächse mit internationalem Anspruch und als Hommage an die Böden, das Mikroklima und damit an die Heimat der Weine, dem Rheingau. Der Ausbau dieser besonderen Qualitätsweine erfolgt daher klassisch traditionell, nach weinbaulich neueste Methoden und auf den Einsatz von Reinzuchthefen wird aus diesem Grund bewusst verzichtet.

An diesen spontan vergorenen, feinherben Balthasar Ress Hattenheimer Schützenhaus Riesling Kabinett kann man sich definitiv gewöhnen. Wer duftende Aromen-Wunder mit Restsüße mag, gerät bei diesem hellen Kabinett mit dominierenden Zitrusfrüchten und Wiesenblumen schnell ins Schwärmen. Schnell zeigen sich auch exotische Nuancen von Papaya und Mango.

Auch zum Gaumen ist er regelrecht zärtlich und sehr weich. Sein hervorragendes Süße-Säure-Spiel sorgt bis ins schöne Finish für Aufsehen.