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Rebsorte(n):	Rosé
Land/ Region:	Südafrika/ Paarl
Zum Essen:

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Weißer, aus roten Trauben gebildeter Wein. Zu hundert Prozent Shiraz. Entfaltet in der Nase tolle Blumendüfte. Kapuzinerkresse und pfeffrige Aromen beherrschen den Gaumen. Die Saison 2007 erwies sich als überaus abwechslungsreich und überraschend. Es gab Hitzewellen, Kälteperioden und Regen. Abgesehen von einigen heißen Tagen im Januar war es für die Jahreszeit allgemein zu kühl. Naturgemäß erwächst aus solchen Verhältnissen ein interessanter Wein. Weitere Informationen zur Herstellung: Die Trauben wurden direkt zur Presse geleitet. Dort gab es zwei Durchgänge. Der frei ausgelaufene Saft konnte sich 12 Stunden lang setzen. Für die Gärung wurden Hefen zugesetzt, und bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 14 und 16ºC gärte der Wein. Seine fruchtige Frische behielt er, weil er sofort nach der alkoholischen Gärung durch Schwefel haltbar gemacht wurde. Im ersten Abstich wurde der Blanc de Noir umgefüllt und gemischt, im zweiten gefiltert. Bevor es zur Abfüllung auf Flaschen kam.

Charakteristische Aromen:

Wein:	Seidelberg Shiraz Blanc de Noir 2008
Wein Nr.:	HV-RO-0003-08
Land:	Südafrika
Anbauregion:	Paarl
Suchkategorie:	Rosé
Weingut:	Seidelberg Wine Estate
Alkoholgehalt:	12 %
Restsüße:	4 g/Liter
Säuregehalt:	5,5 g/Liter
Verschlusstyp:	Kork
Rebsorte(n):	100% Shiraz
:	1
Kellermeister:	Cerina de Jongh
weitere Infos:	http://www.seidelberg.co.za

Weingut-Information:

Das Weingut Seidelberg in Paarl wurde erstmals 1692 unter dem ursprünglichen Namen "De Leuwen Jagt" erwähnt. Seit Errichtung der ersten Weinkeller vor etwa dreihundert Jahren produziert das Gut exklusive Weine für wahre Weinliebhaber. Der heutige Eigentümer Roland Seidel gab dem Anwesen den Namen Seidelberg Estate. Seine im klassischen kap-holländischen Stil erbauten Gebäude liegen auf einer Anhöhe. Von dort bietet sich ein atemberaubender Blick über das weitläufige Tal. Neben dem Anbau traditioneller Rebsorten wie Pinotage, Syrah, Chardonnay und Merlot setzt Roland Seidel auch auf die Neuanpflanzung von Rebsorten, die in Südafrika noch zu den Exoten gehören. Darunter ist der Viognier, schwierig im Anbau aber unwiderstehlich durch das erlesene Aroma reifer Aprikosen, eine viel versprechende Sorte.

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