| Schaumwein-Art: | Sekt Int. |
| Land/ Region: | Südafrika/ Paarl |
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Sekt mit deutlich afrikanischem Akzent. Zu ein Drittel Colombard, der ursprünglich zur Herstellung von Cognac angebaut wurde. Jeweils in gleichen Teilen dazu Chenin Blanc (Steen), der in Südafrika als Ausgangswein für Spirituosen verwendet wird, und Sauvignon Blanc.
Aromen knackig roter Äpfel prägen das Bukett. Fein prickelnd steigt der Sekt in die Nase. Er wirkt lebhaft, zeigt sich frisch und munter bis zum Abgang.
Nach der Maische wurden die Trauben sanft abgepresst und konnten 24 Stunden lang ziehen. Zur Gärung erfolgte eine Impfung mit verschiedenen Hefezugaben. Fermentiert wurde in Edelstahlbehältern. Der Blend entstand vor dem Filtern und der Abfüllung auf Flaschen. |
Charakteristische Aromen:
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| Wein: | Seidelberg De Leuwen Jagt Sparkling White |
| Wein Nr.: | HV-SW-0014-NV |
| Land: | Südafrika |
| Anbauregion: | Paarl |
| Suchkategorie: | Sekt Int. |
| Wein-Stil: | Neue Welt |
| Weingut: | Seidelberg Wine Estate |
| Alkoholgehalt: | 11 % |
| Restsüße: | 30g/Liter |
| Säuregehalt: | 6,5 g/Liter |
| Verschlusstyp: | Kork |
| Rebsorte(n): | 33% Colombar, 33% Chenin Blanc, 33% Sauvignon Blanc |
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| Kellermeister: | Cerina de Jongh |
| weitere Infos: | http://www.seidelberg.co.za |
Weingut-Information:
Das Weingut Seidelberg in Paarl wurde erstmals 1692 unter dem ursprünglichen Namen "De Leuwen Jagt" erwähnt. Seit Errichtung der ersten Weinkeller vor etwa dreihundert Jahren produziert das Gut exklusive Weine für wahre Weinliebhaber. Der heutige Eigentümer Roland Seidel gab dem Anwesen den Namen Seidelberg Estate. Seine im klassischen kap-holländischen Stil erbauten Gebäude liegen auf einer Anhöhe. Von dort bietet sich ein atemberaubender Blick über das weitläufige Tal. Neben dem Anbau traditioneller Rebsorten wie Pinotage, Syrah, Chardonnay und Merlot setzt Roland Seidel auch auf die Neuanpflanzung von Rebsorten, die in Südafrika noch zu den Exoten gehören. Darunter ist der Viognier, schwierig im Anbau aber unwiderstehlich durch das erlesene Aroma reifer Aprikosen, eine viel versprechende Sorte.
