"Ein vielversprechender Betrieb" (Gault Millau)
Silberne Kammerpreismünze - Landesprämierung
| Rebsorte(n): | Rosé |
| Land/ Region: | Deutschland/ Rheinhessen |
| Zum Essen: | |
Der Weißherbst ist eine deutsche Spezialität:
Als Weißherbst bezeichnet man nach deutschem Weinrecht ausschließlich einen Roséwein, welcher zu 100 % aus einer roten Rebsorte gekeltert wurde. Die Weintrauben müssen zusätzlich aus einer Lage stammen. Es wird dasselbe Verfahren wie bei der Herstellung von Weißwein angewendet. Dabei wird der Most vor der Gärung von den Trauben abgepresst, so dass sich die rote Färbung der Beeren nur als leichte Rosafärbung des Weines bemerkbar macht.
Dieser Portugieser Weißherbst ist ein frischer Sommerwein mit viel Frucht und einer harmonischen, weichen Säure. Besonders gut schmeckt er zu allen Pastagerichten und Salaten. |
Charakteristische Aromen:
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| Wein: | Pauser Portugieser Weißherbst 2009 |
| Wein Nr.: | DE-RO-0004-09 |
| Land: | Deutschland |
| Anbauregion: | Rheinhessen |
| Suchkategorie: | Rosé |
| Weingut: | Pauser |
| Alkoholgehalt: | 11 % |
| Restsüße: | 22,5g/Liter |
| Verschlusstyp: | Kork |
| Rebsorte(n): | Portugieser |
| : | 0 |
| weitere Infos: | http://www.weingut-pauser.de |
Weingut-Information:
Pauser ist ein klassischer Familienbetrieb. Alle packen mit an. Sowohl draußen im Feld, im Keller oder beim Verkauf und der Ausstattung. Teamwork ist Trumpf. Produziert werden erstklassige Weine. Sie resultieren aus der harmonischen Wechselwirkung zwischen Mensch und Natur, dem hohen Qualitätsanspruch der Pausers, durch Pflege ihrer Kultur und Passion. Drei Generationen, von Eva bis zu den Großeltern, helfen mit, um den Wein von der Traube bis zum Kunden zu bringen. Die Weinbereitung ist viel mehr als nur ein Beruf. Sie erfordert Hingabe, Passion und Leidenschaft, aus den Trauben eines jeden Jahrgangs vollendete Weine zu machen. Seit Generationen bewirtschaften die Pausers Weinberge um Flonheim. Heute sind es etwa 32 Hektar bester Lagen. Neben den klassischen Weißweinsorten Riesling, Silvaner, Müller Thurgau, Weisser Burgunder, Grauer Burgunder, Scheurebe oder Sauvignon Blanc sind es inzwischen auch Chardonnay und vor allem die roten Reben, die das Sortiment bestimmen –von Portugieser über Dornfelder bis zu Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Merlot und St. Laurent. Im Rebsortenspiegel nicht fehlen dürfen natürlich auch Morio-Muskat, Bacchus oder Huxelrebe für liebliche Spezialitäten. Das Ziel ist, die volle Frucht der Trauben in die Flasche zu bringen.
"Ein vielversprechender Betrieb" (Gault Millau)
Silberne Kammerpreismünze - Landesprämierung
