Hervorragender Begleiter zu allen würzig-aromatischen Fleischgerichten, besonders passend während der Wildzeit, empfiehlt sich auch zu kräftigen Hauptgängen der Euro-Asiatischen Küche.
Welch schönes Paar! Hochzeit von Kraftprotz Cabernet mit Cinderella, dem sanften Merlot.
Im Glas ein dichtes Rubinrot mit dunklen Reflexen.
Sein Duft wirkt intensiv, erinnert an Früchte wie Cassis und Walderdbeere, begleitet von schwarzen Kirschen und Schokolade sowie etwas Karamell.
Am Gaumen finden wir vordergründig dunkle Beeren, zart unterstrichen von einer Eichennote, die an Gewürze wie Zimt erinnert. Sein Gaumen ist recht komplex und man findet auch etwas Minze, Karamell sowie karamellisierte dunkle Beeren. Die Aromen werden unterstützt von soliden und reifen Tanninen. Der Cabernet bringt die Kraft, der Merlot das Fruchtige. Ennehmend und kräftig erscheint er im Finale. Die belebende Säure ist in dem mittlerem Körper harmonisch eingebunden.
Anbau Die Weinlese für den Cabernet Sauvignon findet recht spät, von Anfang April bis Anfang Mai statt. Zuerst werden die Trauben entrappt, dann nach einer ausgedehnten Maischestandzeit reifen 75% des Weines für 6 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche. Anschließend wird der Wein leicht filtriert.
Hervorragender Begleiter zu allen würzig-aromatischen Fleischgerichten, besonders passend während der Wildzeit, empfiehlt sich auch zu kräftigen Hauptgängen der Euro-Asiatischen Küche.
Das Weingut Discover Wines liegt im Curicó Valley, einer der bekanntesten Weinregionen Chiles. Dieses in vielerlei Hinsicht vorbildliche Weingut gilt seit Mitte der 80er Jahre als Musterbeispiel für die Abstimmung im chilenischen Weinbau. Die angebauten Rebsorten wurden im 19. Jahrhundert aus Frankreich eingeführt. Den Namen "Montes2 erhielt der Wein nach Aurelio Montes, der sich als Oenologe und Partner von Discover Wines dem Weinbau widmet.
Bewertungen
Bewertungen
Geben Sie doch die erste Bewertung ab, indem Sie hier klicken!
