| Rebsorte(n): | Pinot Noir |
| Land/ Region: | Deutschland/ Baden |
| Zum Essen: | |
Kühler Duft nach Kirschen, Beeren, Kräuter wie Lorbeeren und etwas Leder. Sehr saftige Frucht, dunkle Kirschen und leichte Kräuterwürze, Kraft und Konsistenz für einen einfachen Spätburgunder, mit lebhafter Säure und schön integriertem Holz, gute Präsenz, guter Abgang. |
Charakteristische Aromen:
Weingut-Information:
Eingebettet zwischen Schwarzwald und Rhein liegt das sonnenverwöhnte fruchtbare Markgräflerland, ein geschichtsträchtiger Kulturlandstrich mit tausendjähriger Weintradition, der auf Grund seiner klimatischen Besonderheit auch die Toscana Deutschlands genannt wird. Hier gedeihen - teilweise in extremen Steillagen - hervorragende Burgunderweine und die fruchtig-süffige Spezialität des Markgräflerlandes, der Gutedel. Unsere Rebanlagen, mit teilweise uralten Rebstöcken, befinden sich in den traditionsreichen und idyllischen Winzerdörfern Laufen, Auggen und Schlatt. In Schlatt ist der Weinbau schon seit dem Jahre 1298 beurkundet. Hier ist seit vielen Generationen unsere Familie zu Hause. Der Weinbau hat bei uns Tradition und es scheint, dass die Leidenschaft für den Weinbau schon in den Erbanlagen unserer Familie zu finden ist. Unsere Weine werden fast ausschließlich trocken und möglichst mit ihren natürlichen Hefen zur Gärung gebracht. Alle Weine bleiben besonders lange auf der Hefe liegen. Die Reife erfolgt im Stil und nach Tradition der Burgunderweine. Alle Rotweine werden im Holzfass, Spitzenqualitäten im Barrique ausgebaut. Während des bis zu 18 Monate dauernden Reifeprozesses setzen sich die Schwebstoffe natürlich ab und der Wein wird möglichst nicht mehr filtriert. Abgefüllt wird erst, wenn die optimale Reife erreicht ist. Die erlesene Qualität unserer Weine entsteht durch die konsequente Mengenreduzierung und völlig gesundes Traubengut. Dieser Qualitätsanspruch steht an allererster Stelle bei unserer Arbeit im Weinberg und im Keller.
