| Rebsorte(n): | Chenin Blanc |
| Land/ Region: | Südafrika/ Stellenbosch |
| Zum Essen: | Der perfekte Wein zu Fisch, Schalen- und Krustentieren, knackig frische Gemüseauswahl und als Alleinunterhalter. |
Von besten Lagen des Westkaps, wo die Reben saftig gereifte Trauben mit üppiger Frucht und guter Struktur hervorbringen. Dieser Chenin Blanc glänzt in hellem Strohgelb. Grünlich-golden erscheinen im Glas die Lichtreflexe. Er besitzt ein frisches, duftiges Bukett von Aromen süßer Tropen- und Zitrusfrüchte, darunter auch Stachelbeeren. Am Gaumen erleben wir eine wunderschöne Balance von lebendiger Frucht und Frische der Aromen. Er wirkt rund mit weicher Textur und delikaten, leicht dropsigen Noten von Zitrusfrüchten. Weinbearbeitung: In der Kellerei werden die Trauben unter Zugabe ausgesuchter Hefen im Edelstahltank kalt vergoren. Die anschließende kurze Reife auf den Feinhefen verleiht ihnen die delikate Textur und Eleganz der Aromen. Um ein Maximum der saftigen Frucht und Frische zu bewahren, durchläuft der Wein nicht den biologischen Säureabbau und reift ohne jeden Holzeinfluss ausschließlich im Edelstahltank. |
Charakteristische Aromen:
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