Neben den Rebsortenweinen und seiner finessenreichen Coupage Vila Santa, die er unter João Portugal Ramos vermarktet, bietet der agile Önologe, 2004 als "Newcomer des Jahres" bei den Wine Awards von Der Feinschmecker/Wein Gourmet ausgezeichnet, auf der 1998 fertiggestellten Quinta in Estremoz unter Marquês de Borba drei weitere Cuvées aus traditionellen portugiesischen Rebsorten an. Die dort erzeugten Weiß- und Rotweine besitzen mehr den Charakter einer modernen Vinifizierung. Sie präsentieren sich im Glas vollmundiger, fruchtiger und dadurch oft auch zugänglicher als seine großen Brüder. Mit der ausschließlich in exzellenten Jahrgängen abgefüllten und nur limitiert verfügbaren Spitzen-Cuvée Marquês de Borba Reserva Tinto setzt er qualitativ nicht nur für sich, sondern auch für die ganze Region ein Zeichen.
Junger, fruchtbetonter, vollmundiger Rotwein; begeistert im Glas durch sein dichtes, leuchtendes Rot; im Mund breiten sich weiche Tannine aus. Im Vordergrund des anspringenden Buketts stehen aromatische Beerenaromen. Ein leckerer Tropfen für zwischendurch.
Er gehört zu den beeindruckendsten Botschaftern des portugiesischen Weinbaus: Als Önologe berät der dynamische Joao Portugal Ramos namhafte Erzeuger in den wichtigsten Weinanbaugebieten Lusitaniens. Nicht zuletzt ihm ist es zu verdanken, dass das heute mit Château Lafite-Rothschild kooperierende Weingut Quinta do Carmo große internationale Anerkennung erlangte. Nach dem Einstieg der Franzosen machte sich Ramos selbständig; Höhepunkt seines bisherigen Schaffens sind seine eigenen Weine, die in der Quinta in Estremoz unter eigenem Namen und unter Marquês de Borba vermarktet werden. Inmitten von 40 ha eigenen Weinbergen gelegen, vereinen sich hier modernste Kellertechnik, das Engagement aller am Weinbau beteiligten Menschen und das Potenzial der sorgfältig gepflegten Rebstöcke zu besonderen Weinen. João Portugal Ramos nimmt Einfluss auf weitere langfristig gepachtete Weinberge, die nach seinen Vorgaben bearbeitet werden. Im temperaturkontrollierten Barriquekeller liegen über 600 Fässer mit je 250 l Inhalt aus portugiesischer und französischer Eiche. Kein Geringerer als Robert Parker hat ihn geadelt, indem er seinen Einfluss auf die Entwicklung des portugiesischen Weinbaus mit dem von Michel Rolland für Frankreich und Riccardo Cotarella für Italien verglich. Portugals größte und renommierteste Weinzeitschrift Revista de Vinhos kürte ihn 2000 zum "Weinmacher des Jahres", das US-Magazin Wine & Spirits im April 2002 zur "Kellerei des Jahres". Ebenso charmant wie treffend ist auch Werner Engelhards Charakterisierung "Der Zauberer von Estremoz", die im Schweizer Magazin Salz & Pfeffer nachzulesen war. Mit der Auszeichnung João Portugal Ramos' als der "Newcomer des Jahres" bei den Wine Awards 2004 würdigten auch die deutschen Magazine Wein Gourmet und Der Feinschmecker die Arbeit des engagierten portugiesischen Önologen.
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Ausgezeichneter Rotwein zum einem guten Preis4.33von 5(10.11.2010) Mittelschwerer Rotwein mit schönen Taninen, intensiver roter Farbe mit blauem Einstich, dezenter Holznote und nachhaltigem Abgang. Bei unserer Portugalweinprobe von 10 Weinen im Oktober 2010 der schönste Wein
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