| Rebsorte(n): | Zinfandel, Negroamaro |
| Land/ Region: | Italien/ Apulien |
| Zum Essen: | Vorspeisen wie "Antipasti Misti" oder "Tapas", Nudelgerichte mit Tomatensoße, zarte Gerichte von Schwein und Rind, gekochtes Fleisch, Pfannengerichte, Fleisch in hellen Soßen, milde Käsesorten. |
Negroamaro ist eine ganz typische Spezialität des Südens. Der Name weist auf seine Eigenschaften hin: die Traube ist sehr dunkel (negro = schwarz) und die Weine haben im Nachgeschmack oft einen zarten Bittermandelton (amaro = bitter). Dabei können sie sehr weich sein, mit einer schönen Substanz und Geschmeidigkeit. Über den Negroamaro wurde schon immer viel wegen seiner Farbe, seinem Geschmack und seinem Aroma geschrieben. Die Geschichte seiner Ankunft in Italien bezieht sich auf die Römer und die Griechen, doch genau kennt man seine Herkunft nicht. Sicher ist jedoch, dass er in Apulien hervorragende Ergebnisse bringt. Dies liegt an den fruchtbarenBöden, aber auch am warmen Klima mit wenig Regen. Der konstante Sonnenschein lässt die Trauben Ende Septemberoder Anfang Oktober vollständig ausreifen. Wenn die Trauben anschließend in den Keller kommen und sortenrein verarbeitet werden, entsteht aus ihnen ein körperreicher und gut ausgewogener Wein mit herrlichem Duft und ausgeprägtem Geschmack. Er gilt als Botschafter der Weine Süditaliens. Viele Produzenten Apuliens investierten Geld und Energie, um große sortenreine Weine aus Negroamaro herzustellen. Charakteristik: jugendlicher Art, zugänglich, weich. Farbe: mittleres Rubinrot |
Charakteristische Aromen:
Weitere Weine des Weinguts:
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