Rebsorte(n):	Rosé
Land/ Region:	Frankreich/ Bandol
Zum Essen:	trinkt sich besonders gut zu Bouillabaisse, sehr kräftigen Gerichten mit Curry, Safran und Koriander, Rotbarbe und Lotte, zu Wildschweinschinken, Serrano oder mittel gereiftem Ziegenkäse

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Menüwein, zu mediterranen Gerichten. Die Cuvée aus Mourvèdre und Cinsault duftet im Glas nach frischen Rosen. Am Gaumen eine leicht würzige Note und beerige Aromen von roten Früchten. Ein herrlich komplexer und strukturierter Rosé mit viel Finesse. Die Trauben wurden von Hand gelesen. Der Cinsault wurde direkt gepresst als blanc de noirs, der Mourvèdre wurde nach einer Kaltmazerationszeit im Saignée-Verfahren als erster Wein abgezogen. Vor der Vergärung wurden die zwei Rebsorten wieder zusammengegeben und fermentierten dann 20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur im INOX-Stahltank. Um die Frische im Wein zu behalten, wurde der Wein nicht im Holz ausgebaut. Jedoch wurde ein biologischer Säureabbau durchgeführt.

Wein:	Chateau de Pibarnon Rose 2008
Wein Nr.:	FR-RO-0100-08
Land:	Frankreich
Anbauregion:	Bandol
Suchkategorie:	Rosé
Weingut:	Chateau de Pibarnon
Alkoholgehalt:	12,5 %
Verschlusstyp:	Kork
Rebsorte(n):	50% Mourvèdre 50% Cinsault
:	0
zum Essen ...:	trinkt sich besonders gut zu Bouillabaisse, sehr kräftigen Gerichten mit Curry, Safran und Koriander, Rotbarbe und Lotte, zu Wildschweinschinken, Serrano oder mittel gereiftem Ziegenkäse
weitere Infos:	http://www.pibarnon.com/

Weingut-Information:

Das Château de Pibarnon befindet sich auf einer Höhe von ca. 300 Metern mitten im Bandol. Die aus Paris stammenden Eltern des heutigen Besitzers Comte Éric de Saint-Victor hatten sich diesen Landsitz gekauft. Der Besitz umfasst ca. 50 Hektar Weinberge, in denen hauptsächlich die Rebsorte Mourvèdre anpflanzt wird. Die Böden sind einzigartig in der Region. Strikte Ertragsbeschränkung (bereits im Weinberg) und eine traditionelle Vinifikation sind der Erfolg der Pibarnon-Weine.

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