| Rebsorte(n): | Sauvignon Blanc |
| Land/ Region: | Neuseeland/ Marlborough |
| Zum Essen: | Allgemein Fisch, auch Schalentiere, Gerichte aus leichtem hellen Fleisch wie Kalb oder Salaten. |
Paprika, frisch geschnittenes Gras und Stachelbeeren – der Bird Sauvignon Blanc hat ein erstaunlich vielfältiges Aromenspektrum. Das rührt von seinem hohen Gehalt an Methoxypyrazinen, ätherische Öle, die einen erdigen Geruch und den Geschmack von Gras, Stachelbeeren und Paprika vorweisen.
Dieser Bird ist ein Sauvignon Blanc der reiferen Art. Er hat ein Bouquet aus frischen Blüten, Passionsfrucht und reifer Zitrusfrucht mit einer Spur süßlich riechender Kräuter.
Am Gaumen liefert er reichlich Stoff, wirkt voll und saftig, mit ausgezeichnetem Volumen und viel sonnenreifer Frucht. Die spritzige Säure erfrischt. Der Bird Sauvignon Blanc kommt ohne Schärfe aus. |
Charakteristische Aromen:
Weingut-Information:
Große Weine entstehen im Weinberg. Herausragende Produzenten wissen das. Sie behandeln ihre Trauben mit allergrößter Sorgfalt, noch während der Reife. Denn auf ihnen basiert der spätere Wein. Je besser die Traubenernte umso kunstvoller lässt sich damit Arbeiten. So denkt Steve Bird. Bereits als Schuljunge sammelte er erste Erfahrungen im Weinberg. Es war 1979 als er für ein kleines Familienunternehmen auf Neuseelands Insel Coromandel arbeitete und beschloss, die Schule dafür ganz sausen zu lassen. Sie interessierte ihn nicht länger. Tatsächlich verbrachte er damals weit mehr Stunden im Weinberg als auf der Schulbank. Die Liebe zu seiner Arbeit und Leidenschaft, mit der er Anteil an der Weinherstellung nahm, führte ihn direkt ins Studium. Er besuchte das renommierte Roseworthy Agricultural College in Südaustralien und schloss dort sein Studium mit einem Diplom in Weinkunde ab. Sein fester Glaube an die eigene Weinphilosophie brachte ihm zahlreiche Erfolge ein. Der Bemerkenswerteste war die Gründung von Thornbury Vineyards, ein Unternehmen, das vor kurzem an die Villa Maria Wine Group verkauft wurde. Aufgefordert, ein Resümee dieser zehn Jahre Pionierarbeit zu ziehen, erzählt Steve: "Es war eine Achterbahnfahrt, ein unglaublicher Ritt. Wie eine Riesenwelle schob sich Neuseeland als neuer Anbieter auf den internationalen Weinmarkt. Obenauf surfte ich, allen voran, eine Leitfigur, einer der Protagonisten dieser Stunde". Mit seiner Einstellung, immer nur das Beste zu wollen und stets Spitzenleistung abzuliefern, gründete er in Marlborough zuletzt ein neues Label. Gut dreißig Jahre Erfahrung stecken darin, denn Steve weihte buchstäblich sein ganzes Berufsleben der Weinindustrie Neuseelands. Jetzt präsentieren er und seine Ehefrau Caroline der Welt die Juwelen aus Marlboroughs Weinwelt.
