| Rebsorte(n): | Gewürztraminer |
| Land/ Region: | Neuseeland/ Marlborough |
| Zum Essen: | Asiatische Gerichte, speziell aus der thailändischen Küche. Aber auch anspruchsvolle Gerichte aus Frankreichs Cuisine passen hervorragend. |
Ideal in kühlen Gegenden wie dem Elsaß. In Neuseeland spielt diese Rebsorte keine Rolle, eigentlich. Bird besitzt kühleres Terroir, auf dem Gewürztraminer beeindruckende Weine hervor bringt. Mit einer Aromentiefe und breitem Spektrum an Frucht- und Gewürznoten. Sein 2007er ist ein exotischer Wein, der jedoch auf den bekannten Geschmacksnuancen dieser im Anbau anspruchsvollen Rebsorte basiert.
Der Gaumen wirkt reichhaltig und rund. Tropische Früchte beherrschen den Geschmacksraum. Seine Struktur ist eindrucksvoll, anfangs weich und subtil, zur Mitte hin von dichter Stofflichkeit, die nahtlos hinübergleitet in ein langes Finish.
Weinkelterung: Die Rebsorte besitzt von Natur aus ein reiches Spektrum an Aromen. Daher richtet sich das Augenmerk bei der Produktion eher auf die Verbesserung von Struktur und Textur. Das meint den Einsatz spezieller
Hefen, eine intensivere Methode der Fermentierung und Nächgärung.
Die Weinlese: Als Spiel mit zwei unterschiedlichen Halbzeiten kann diese Saison beschrieben werden. In der Wachstumsphase zeigte sich das Wetter unwirtlich. Aufgrund der Kälte entwickelten sich weniger Früchte. Sie blieben klein. Danach kam ein wahrer Indian Summer mit langen warmen Tagen, klaren kalten Nächten und über Monate hinweg kein Regen. Das waren perfekte Bedingungen zum Schluß.
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Charakteristische Aromen:
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| Wein: | Bird Gewürztraminer 2007 |
| Wein Nr.: | DV-GW-0001-07 |
| Land: | Neuseeland |
| Anbauregion: | Marlborough |
| Suchkategorie: | Gewürztraminer |
| Wein-Stil: | Neuseeland |
| Weingut: | Bird |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Restsüße: | 5,5 g/Liter |
| Säuregehalt: | 6,1 g/Liter |
| Verschlusstyp: | Schraubverschluss |
| Rebsorte(n): | Gewürztraminer |
| Clouds: | Bird Gewürztraminer 2007, Weissweine, Bird, Gewürztraminer, Neuseeland, Marlborough |
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| zum Essen ...: | Asiatische Gerichte, speziell aus der thailändischen Küche. Aber auch anspruchsvolle Gerichte aus Frankreichs Cuisine passen hervorragend.
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| weitere Infos: | http://www.birdwines.com |
Weingut-Information:
Große Weine entstehen im Weinberg. Herausragende Produzenten wissen das. Sie behandeln ihre Trauben mit allergrößter Sorgfalt, noch während der Reife. Denn auf ihnen basiert der spätere Wein. Je besser die Traubenernte umso kunstvoller lässt sich damit Arbeiten. So denkt Steve Bird. Bereits als Schuljunge sammelte er erste Erfahrungen im Weinberg. Es war 1979 als er für ein kleines Familienunternehmen auf Neuseelands Insel Coromandel arbeitete und beschloss, die Schule dafür ganz sausen zu lassen. Sie interessierte ihn nicht länger. Tatsächlich verbrachte er damals weit mehr Stunden im Weinberg als auf der Schulbank. Die Liebe zu seiner Arbeit und Leidenschaft, mit der er Anteil an der Weinherstellung nahm, führte ihn direkt ins Studium. Er besuchte das renommierte Roseworthy Agricultural College in Südaustralien und schloss dort sein Studium mit einem Diplom in Weinkunde ab. Sein fester Glaube an die eigene Weinphilosophie brachte ihm zahlreiche Erfolge ein. Der Bemerkenswerteste war die Gründung von Thornbury Vineyards, ein Unternehmen, das vor kurzem an die Villa Maria Wine Group verkauft wurde. Aufgefordert, ein Resümee dieser zehn Jahre Pionierarbeit zu ziehen, erzählt Steve: "Es war eine Achterbahnfahrt, ein unglaublicher Ritt. Wie eine Riesenwelle schob sich Neuseeland als neuer Anbieter auf den internationalen Weinmarkt. Obenauf surfte ich, allen voran, eine Leitfigur, einer der Protagonisten dieser Stunde". Mit seiner Einstellung, immer nur das Beste zu wollen und stets Spitzenleistung abzuliefern, gründete er in Marlborough zuletzt ein neues Label. Gut dreißig Jahre Erfahrung stecken darin, denn Steve weihte buchstäblich sein ganzes Berufsleben der Weinindustrie Neuseelands. Jetzt präsentieren er und seine Ehefrau Caroline der Welt die Juwelen aus Marlboroughs Weinwelt.
